Приготовление творожной Пасхи

Обязательным атрибутом празднование Пасхи является ПАСХА. Раз опубликовал рецепт кулича, то и рецепт Пасхи надо также разместить.

Для приготовления нам понадобится:

1. Полтора килограмма жирного творога 9-12 процентов.
2. Масло сливочное 400 грамм 82% жирности.
3. Желтки яйца 8 шт.
4. Сливки, достаточно 10%, 300 мл..
5. Курага 100 грамм.
6. Изюм 100 грамм.
8. Куркума и ваниль по одной чайной ложке.
9. Миндаль 200 грамм, почистить и растолочь до мелкой крошки.
10. Лимон и апельсин по одной штуке.

Для начала хорошо промываем курагу и изюм. Натираем на мелкой терке цедры лимона и апельсина.

Творог два раза перетираем через сито.

Сливки ставим на огонь,добавляем желтки яиц,сахар и всё интенсивно мешаем до кипения,не кипятить,в конце добавляем куркуму,ванилин снова интенсивно перемешиваем. Далее немного остужаем и добавляем сливочное масло и всё опять хорошо перемешиваем и остужаем.

Добавляем в протёртый творог приготовленную  массу,перемешиваем и выкладываем в в форму для пасхи. Предварительно форму выстилаем марлей и выкладываем туда нашу смесь. творог. Ставим под гнёт в холодильник периодически сливаем сыворотку.

Пасха готова

Поздравляю всех с наступающим праздником.